101BRIOのおいしいパン
広島市中区橋本町のパン屋、101BRIOのブログです。
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2010.07.25 Sunday
トマトパン
トマトペーストを練り込んだ生地に茄子とチーズ
17:29
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パン
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2010.07.22 Thursday
シュークリーム
この時期だとキウイをはさむのが一番おいしい
07:50
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料理
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2010.07.01 Thursday
期間限定
広島県産割り梅シロップ漬けとアーモンドの全粒粉プチパン
青梅の酸味とふくよかな味わいのアーモンド、全粒粉の香ばしいプチパンです
08:36
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パン
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2010.06.05 Saturday
豚ロースの塩包み焼き
(材料)
豚ロース肉、粗塩、卵白、こしょう、香草(タイム、ローズマリー等)
肉の脂は、よく除いてから
焼きあがったら、すぐに塩を割る
岩塩は水分が多いので注意して使う
23:34
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料理
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2010.06.04 Friday
そば粉とりんごの国産小麦フランスパン
そば粉の香ばしさとけしの実のプチプチとした食感
ほんのりりんごの甘味を田舎風パンで
19:30
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パン
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2010.06.03 Thursday
スタッフ募集
ブリオでは、スタッフを募集いたします。
職種:店舗スタッフ(製造・販売)
メール
にて土井までお問い合わせください
今回は、レギュラースタッフを募集します。
以前、
採用に関して
書いたものを参考にしてください。
07:54
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日常業務
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2010.06.02 Wednesday
きなこ アリコ ノワール
香ばしいデニッシュアーモンド生地と、こだわりのつぶあん、きなこをたっぷりとまぶしました
19:36
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パン
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2010.06.01 Tuesday
キャラメル ポンム
甘酸っぱさを引き出すようにコンポートしたりんごをたっぷり使って、アーモンドクリーム、カスタード、ほろ苦いキャラメルソースでまとめました
15:38
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パン
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2010.05.17 Monday
フーガス音戸ちりめん
長時間発酵のフランスパン生地で音戸ちりめんとチーズを包み、またチーズをかけて焼きあげました
16:13
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パン
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2010.05.15 Saturday
クリームチーズ シナモンスパイラル
クリームチーズとブラウンシュガー、くるみ、シナモンを巻き込んでザラメをトッピング
21:48
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パン
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