2006.01.25 Wednesday
coffee

生産国でのコーヒー生豆の製造過程には、サイズによる分類も含まれています。生産地でのサイズの評価は、大粒が高級で小粒になるにしたがって安くなります。味の違いももちろんあります。大きく順調に成育した生豆は、味も豊かに実ります。
ブリオでは、コーヒー豆の地区とグレードを指定して、世界最高級のアラビカ種豆だけを商社から直接、麻袋で仕入れた生豆を半熱風ロースターで職人が焙煎しています。
薄目に点ててガブ飲みしても、濃い目に点ててペストリーと一緒に飲んでよしの、香味が優れたブレンドになっています。